【本网讯】侯建军教授科研团队致力于食用野菜中功能因子挖掘和安全性评价。近年来系统研究了可食用植物中功能因子的提取、分离、结构鉴定及生物活性。特别是在与生物大分子的相互作用及体内外降血糖活性物质挖掘方面开展了系列研究工作。在活性小分子物质分离纯化研究领域取得了阶段性成果，“一种从黑金刚马铃薯中制备绿原酸单体的方法”喜获国家授权发明专利。该专利为绿原酸相关的药物及添加剂开发提供了有力技术支撑。